Керуючий рестораном

MAFIA — всеукраїнська мережа ресторанів, лідер у сегменті італійської та японської кухні, з 17-річною історією. Ми створюємо атмосферу тепла, сервісу і гастрономічного задоволення — і запрошуємо талановитого керівника, який розділить наш підхід і поведе команду до нових результатів.

Запрошуємо керуючого рестораном.

Наші очікування:

• Досвід керування рестораном від 2 років;

• Практичне розуміння операційних та фінансових процесів;

• Навички керування персоналом (команда 30+ людей), включно з адаптацією та мотивацією;

• Знання принципів бюджетування, P&L.

• Досвід роботи з контролюючими органами;

• Лідерство, вміння ставити цілі й вести команду до результату;

• Стресостійкість і клієнтоорієнтованість.

Основні обов'язки:

• Повне управління роботою ресторану — операційна ефективність, команда, стандарти;

• Формування команди, адаптація, навчання та розвиток;

• Виконання та перевиконання планів продажів;

• Впровадження високих стандартів сервісу;

• Бюджетування, контроль витрат, аналітика P&L;

• Регулярна звітність по фінансових та сервісних показниках.

Ми пропонуємо:

• Фіксована ставка грн + % від обороту + KPI-бонуси;

• Прозора система оцінки ефективності (щомісячна P&L-звітність, сервісні індекси, eNPS команди);

• Можливість професійного розвитку, реалізації свого потенціалу

• Професійне середовище та навчання;

• Дружня команда та підтримка;

• Знижки в ресторанах мережі.

З нетерпінням чекаємо на ваше резюме та можливість співпраці